おいしい土鍋ご飯

土鍋ブーム?かどうか分かりませんが、土鍋でご飯を炊く方が増えているそうですね!

我が家でも、近ごろはもっぱら土鍋です。
香ばしく、甘く炊けるし、何よりあっという間に炊きあがるのが助かります。
お米は、またたびのざるでやさしく研ぎます。初めて研いだときには、
シャランシャランという気持ちの良い音と、手触りの柔らかさに驚きました。

米研ぎザル

問題は最後の1分。ほんの一瞬で焦げてしまうので、
炊きあがりが近くなってきたら集中しなければなりません。
実は私は、3回に1回は焦がしてしまいます。
あれこれ同時に手を動かし、子どもに話しかけられたりした瞬間、
なべ底への意識が途切れ、、、あああ。今日も焦げた。
「料理は愛情」とは名言ですが、料理は集中!もまた真なり、とおもう日々です。

土鍋

暑さの厳しい毎日ですが、ふっくら炊けたご飯とお味噌汁は、
こんな季節でもすっと体に入るようです。

朝子